Farina di grano tenero tipo 00*

W 170 P/L 0.50

Ideale per la produzione di frolla, crostate, pan di spagna e torte da forno.
I grani selezionati per produrre questa farina permettono di ottenere impasti friabili, resistenti e compatti.

Ideale per la produzione di panettone e grandi lievitati e dolci da ricorrenza.
Creata e Voluta dalle sapienti mani del M° Pasticcere Achille Zoia, la varietà Z, più gentile a livello proteico ma forte, è creata ad hoc per ottenere prodotti ben sviluppati e che durano di più nel tempo.

La tipologia di prodotto insaccato è sempre stampata sul lato del sacco.

Conosciuta anche come farina “semi-integrale”, la Tipo 2, è una farina che presenta ottime caratteristiche nutrizionali ed è più facile da lavorare rispetto alla farina integrale. Un buon compromesso per tutti coloro che richiedono un prodotto che possiede la lavorabilità di una farina Tipo 1 con le caratteristiche organolettiche che si avvicinano alla farina integrale.